Name: Hearty Lentil and Chickpea Stew
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup dried lentils, rinsed and drained; 1 cup cooked chickpeas (or 1 can, drained and rinsed); 2 tablespoons cooking oil (vegetable or olive oil); 1 large onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tablespoon fresh ginger, grated; 2 medium tomatoes, diced; 2 medium potatoes, peeled and cubed; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon ground coriander; ½ teaspoon turmeric powder; ½ teaspoon smoked paprika; 4 cups vegetable broth or water; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; ¼ cup chopped fresh cilantro or parsley (optional, for garnish); Cooked rice, to serve

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback