Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Kleurrijke Kokosmelk Curry met Diverse Groenten

Name: Kleurrijke Kokosmelk Curry met Diverse Groenten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 eetlepel kokosolie of plantaardige olie; 1 grote ui, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 stukje gember (ca. 2 cm), geraspt; 1 rode paprika, in reepjes; 1 gele paprika, in reepjes; 1 broccoli, in kleine roosjes; 1 wortel, in dunne plakjes of julienne; 150 gram sperziebonen, gehalveerd; 400 ml volle kokosmelk (bij voorkeur Santen); 2 eetlepels rode currypasta (of naar smaak); 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel bruine suiker (optioneel); ½ Sap van; Verse koriander, grof gehakt (voor garnering); Gekookte rijst of naanbrood (voor erbij); Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Een kleurrijke vegetarische curry met diverse groenten en een smaakvolle kokosmelk saus, ideaal voor een snelle en voedzame maaltijd.

Prep: 15 mins

Koken: 20 mins

Thai

5-10-2025

Toegevoegd door: Adwin

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.