Name: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini; 300 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100 g Feta, zerbröselt; 1 Ei; ¼ Tasse frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400 g gehackte Tomaten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Tomatenmark; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g geriebener Mozzarella; frische Petersilie zum Garnieren

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