Name: Poulet grillé avec quinoa et légumes rôtis
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 filets de poulet; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café d'origan séché; Sel et poivre, au goût; 1 tasse de quinoa; 2 tasses d'eau; Sel, au goût; 2 courgettes, coupées en rondelles; 2 poivrons rouges, coupés en lanières; 1 oignon rouge, émincé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de cumin; Sel et poivre, au goût; ½ tasse de yaourt grec; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée; Sel et poivre, au goût

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