Ensalada de Pollo y Arroz con Bacon y Queso

Preparación de los Ingredientes 1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y reserva.

2.Hierve las lentejas hasta que estén tiernas y escúrrelas.

Preparación de la Ensalada 3. En una sartén, cocina el muslo de pollo con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado. Luego, desmenúzalo.

4.En la misma sartén, cocina las rebanadas de bacon hasta que estén crujientes. Resérvalas.

5.Corta el plátano en rodajas y dóralo en la sartén.

6.En un tazón grande, mezcla la lechuga, el arroz cocido, las lentejas, el muslo de pollo desmenuzado, el bacon troceado, el plátano dorado, la manteca de cacahuete y los arándanos.

Montaje de la Ensalada 7. Espolvorea queso rallado por encima de la ensalada y sirve.

8.Añade sal y pimienta al gusto antes de servir.