Poulet rôti au miel, citron et épices avec pommes de terre

1.Préchauffer le four à 200°C.

2.Dans un petit bol, mélanger le miel, le jus d'un citron, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre pour faire la marinade.

3.Frotter le poulet avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis enduire généreusement avec la marinade au miel et aux épices, à l'intérieur et à l'extérieur.

4.Placer le poulet dans un plat allant au four et cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et complètement cuit. Arroser régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.

5.Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de taille égale.

6.Mettre les pommes de terre dans un grand saladier, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, et mélanger pour bien enrober.

7.Ajouter les pommes de terre autour du poulet dans le plat allant au four environ 30 minutes avant la fin de la cuisson du poulet.

8.Augmenter la température du four à 220°C et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.

9.Servir le poulet rôti au miel, citron et épices avec les pommes de terre dorées à côté.