Poulet rôti au miel, citron et épices avec pommes de terre

1Préchauffer le four à 200°C.

2Dans un petit bol, mélanger le miel (2 cuillère-à-soupe), le jus d'un citron (1), le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre pour faire la marinade.

3Frotter le poulet avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (4 cuillère-à-soupe), puis enduire généreusement avec la marinade au miel (2 cuillère-à-soupe) et aux épices, à l'intérieur et à l'extérieur.

4Placer le poulet dans un plat allant au four et cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et complètement cuit. Arroser régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.

5Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre (1 kg) en morceaux de taille égale.

6Mettre les pommes de terre (1 kg) dans un grand saladier, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe), du sel et du poivre, et mélanger pour bien enrober.

7Ajouter les pommes de terre (1 kg) autour du poulet dans le plat allant au four environ 30 minutes avant la fin de la cuisson du poulet.

8Augmenter la température du four à 220°C et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre (1 kg) soient dorées et croustillantes.

9Servir le poulet rôti au miel (2 cuillère-à-soupe), citron (1) et épices avec les pommes de terre (1 kg) dorées à côté.