Frango com Creme Azedo de Blueberry

1Tempere os peitos de frango (4) com sal e pimenta a gosto e reserve. Em uma frigideira aquecida com um pouco de azeite de oliva, grelhe os peitos de frango (4) até ficarem dourados e cozidos por completo. Retire os frangos da frigideira e reserve.

2Em uma panela, cozinhe o arroz (2 xícaras) de acordo com as instruções da embalagem.

3Para o molho de blueberry, em uma panela pequena, leve as blueberries (1 xícara) ao fogo baixo até que comecem a soltar líquido. Amasse as blueberries (1 xícara) com um garfo para extrair o suco. Adicione o creme azedo (½ xícara) e mexa até obter um molho cremoso.

4Para a montagem, coloque uma porção de arroz (2 xícaras) em um prato, adicione um peito de frango grelhado por cima e regue com o molho de blueberry e creme azedo (½ xícara). Sirva quente e aproveite!