Käse-Spinat-Soufflé

Die Zubereitung des Käse-Spinat-Soufflés

Passo 1

1. Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten.

Passo 2

2. Die Milch langsam in die Mehlschwitze gießen und dabei kräftig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Passo 3

3. Den geriebenen Käse in die Sauce einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passo 4

4. Die Eier trennen und das Eigelb zur Käsesauce geben. Gut verrühren.

Passo 5

5. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Käsesauce heben.

Passo 6

6. Die Soufflé-Masse in gefettete Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Passo 7

7. Das Käse-Spinat-Soufflé heiß servieren und genießen!