Bolinho de Aveia e Linhaça com Queijo Derretido

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Em uma tigela grande, misture a aveia (1 xícara), chia (2 colher-de-sopa), linhaça (2 colher-de-sopa), gergelim (1 colher-de-sopa), farinha de trigo (1 xícara), manteiga (2 colher-de-sopa), açúcar (2 colher-de-sopa) e sal (1 pitada).

3Adicione o leite (1 xícara) aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

4Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão, formando pequenos discos.

5Coloque um pedaço de queijo no centro de cada disco e feche bem, moldando em formato de bolinhos.

6Disponha os bolinhos em uma assadeira untada.

7Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados.

8Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

9Sirva os bolinhos de aveia (1 xícara) e linhaça (2 colher-de-sopa) com queijo derretido enquanto ainda estão mornos para aproveitar o recheio cremoso e saboroso.