Bolinho de Aveia e Linhaça com Queijo Derretido

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Em uma tigela grande, misture a aveia (1 xícara), chia (2 colheres de sopa), linhaça (2 colheres de sopa), gergelim (1 colher de sopa), farinha de trigo (1 xícara), manteiga (2 colheres de sopa), açúcar (2 colheres de sopa) e sal (1 pitada).

3Adicione o leite (1 xícara) aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

4Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão, formando pequenos discos.

5Coloque um pedaço de queijo no centro de cada disco e feche bem, moldando em formato de bolinhos.

6Disponha os bolinhos em uma assadeira untada.

7Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados.

8Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

9Sirva os bolinhos de aveia (1 xícara) e linhaça (2 colheres de sopa) com queijo derretido enquanto ainda estão mornos para aproveitar o recheio cremoso e saboroso.