Gebratener Lachs mit Brokkoli und Wildreis

1.Den Wildreis gemäß Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.

2.Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.

3.Das Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

4.Das Zitronengras fein hacken.

5.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Lachsfilet darin anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

6.Den gehackten Zitronengras in die Pfanne geben und kurz anbraten.

7.Die blanchierten Brokkoliröschen hinzufügen und für einige Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

8.Den gekochten Wildreis unter den Brokkoli mischen und alles gut vermengen.

9.Die gebratenen Lachsstücke über das Gemüse geben und vorsichtig unterheben.

10.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11.Das Gericht heiß servieren und genießen!