Bolo de Pêra com Farinha de Arroz

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Descasque e pique as peras maduras (3).

3Em uma tigela, misture a farinha de arroz (1 xícara), o açúcar (½ xícara), os ovos (2), o leite (½ xícara), o fermento em pó (1 colher-de-chá), a canela em pó (1 colher-de-chá) e a essência de baunilha (1 colher-de-chá).

4Adicione as peras picadas à mistura e mexa bem.

5Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

7Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

8Sirva o bolo de pêra com farinha de arroz (1 xícara) em fatias e aproveite!