Bolinho de Arroz Frito

1Em uma tigela grande, misture o arroz cozido (2 xícaras), a cebola picada (½), o alho picado, o queijo ralado (½ xícara) e a salsinha.

2Adicione o ovo (1) e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3Em seguida, adicione o fermento em pó (1 colher-de-sopa), a água (½ xícara), o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter uma massa homogênea.

4Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.

5Com a ajuda de duas colheres, pegue porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.

6Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

7Retire os bolinhos da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8Sirva quente como aperitivo ou acompanhamento.