Arroz e Feijão à Brasileira

1Em uma panela, aqueça o óleo (2 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

3Adicione o feijão preto (1 xícara) à panela e misture bem com a cebola e o alho.

4Adicione 4 xícaras de água (4 xícaras) e a folha de louro (1). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5Deixe o feijão cozinhar em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, ou até que os grãos estejam macios. Se necessário, adicione mais água (4 xícaras) durante o cozimento.

6Enquanto o feijão cozinha, em outra panela, adicione 2 xícaras de arroz (2 xícaras) e 4 xícaras de água (4 xícaras). Tempere com sal a gosto.

7Cozinhe o arroz (2 xícaras) em fogo médio até que a água (4 xícaras) evapore e o arroz (2 xícaras) esteja macio, cerca de 15-20 minutos.

8Quando o feijão estiver pronto, retire a folha de louro (1) e ajuste o tempero se necessário.

9Sirva o arroz (2 xícaras) e o feijão juntos, decorados com salsinha picada.