Focaccia Perfeita com Alecrim e Sal Grosso

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar.

3.Adicione a mistura de água e fermento à tigela com a farinha e misture até formar uma massa.

4.Adicione o azeite de oliva e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

5.Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

6.Após o descanso, unte uma assadeira com azeite de oliva e transfira a massa para a assadeira, espalhando-a com as mãos.

7.Com os dedos, faça pequenas cavidades na superfície da massa.

8.Regue a massa com mais azeite de oliva, polvilhe o sal grosso e distribua as folhas de alecrim por cima.

9.Deixe a massa descansar por mais 30 minutos.

10.Preaqueça o forno a 220°C.

11.Asse a focaccia por 20-25 minutos, ou até que esteja dourada e crocante.

12.Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.