Bolo de Toddy com Farinha de Trigo e Fermento

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo (2 xícaras).

2Em uma tigela grande, bata os ovos (3) com o açúcar (1 xícara) até obter uma mistura clara e fofa.

3Adicione o óleo (½ xícara) e o leite (1 xícara) à mistura de ovos (3) e açúcar (1 xícara), e misture bem.

4Em outra tigela, misture a farinha de trigo (2 xícaras), o Toddy (1 xícara), o fermento em pó (1 colher de sopa) e a pitada de sal (1 pitada).

5Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado e homogêneo.

6Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

7Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

8Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, podendo ser polvilhado com açúcar (1 xícara) de confeiteiro se desejar.