Pollo a la Plancha con Hongos, Ajo y Espinaca

1.Lava y seca las pechugas de pollo. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón por ambos lados.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y mantén caliente.

3.En la misma sartén, agrega la mantequilla y los ajos picados. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.

4.Agrega los champiñones a la sartén y cocina durante 5 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.

5.Incorpora las espinacas y cocina por 2-3 minutos, hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6.Sirve las pechugas de pollo en un plato y cubre con la mezcla de hongos, ajo y espinaca.