Takoyaki Savoureux avec Garnitures Croquantes

1.Dans un grand bol, mélanger la farine de blé et le bouillon dashi jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2.Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3.Incorporer le poulpe cuit, le gingembre mariné, les oignons verts et les tempura scraps dans la pâte.

4.Chauffer une poêle à takoyaki ou une poêle à muffins à feu moyen et ajouter un peu d'huile végétale dans chaque alvéole.

5.Verser la pâte dans chaque alvéole, en remplissant jusqu'à environ 3/4 de la capacité.

6.Cuire pendant environ 2-3 minutes, puis utiliser des baguettes ou une fourchette pour retourner les boules de takoyaki afin qu'elles dorent uniformément.

7.Continuer à cuire en les retournant toutes les 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, environ 8-10 minutes au total.

8.Retirer les takoyaki de la poêle et les placer sur une assiette.

9.Garnir chaque takoyaki de sauce takoyaki, de mayonnaise japonaise, de flocons de bonite et de flocons d'algues nori.