Crepe de Queijo, Presunto e Requeijão Cremoso

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, a manteiga derretida, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

2.Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

4.Despeje uma concha da massa na frigideira, girando-a para cobrir o fundo de forma uniforme.

5.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de baixo esteja dourada.

6.Vire o crepe e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado. Retire da frigideira e reserve.

7.Repita o processo com o restante da massa, empilhando os crepes prontos em um prato.

8.Para montar, coloque uma fatia de queijo, uma fatia de presunto e uma colherada de requeijão cremoso sobre metade de cada crepe.

9.Dobre o crepe ao meio, cobrindo o recheio, e pressione levemente para selar.

10.Aqueça os crepes recheados em uma frigideira por 2-3 minutos de cada lado, até que o queijo derreta.

11.Sirva quente, polvilhado com salsinha picada a gosto.