Crepe de Queijo, Presunto e Requeijão Cremoso

1Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos (2), o leite, a manteiga derretida, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

2Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

3Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

4Despeje uma concha da massa na frigideira, girando-a para cobrir o fundo de forma uniforme.

5Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de baixo esteja dourada.

6Vire o crepe e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado. Retire da frigideira e reserve.

7Repita o processo com o restante da massa, empilhando os crepes prontos em um prato.

8Para montar, coloque uma fatia de queijo, uma fatia de presunto e uma colherada de requeijão cremoso (200 g) sobre metade de cada crepe.

9Dobre o crepe ao meio, cobrindo o recheio, e pressione levemente para selar.

10Aqueça os crepes recheados em uma frigideira por 2-3 minutos de cada lado, até que o queijo derreta.

11Sirva quente, polvilhado com salsinha picada a gosto.