Sopa de Fubá com Frango e Ervas Frescas

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque os cubos de frango na panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.

4.Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os tomates comecem a desmanchar.

5.Enquanto isso, em uma tigela separada, misture o fubá com um pouco do caldo de galinha frio para evitar grumos.

6.Adicione o restante do caldo de galinha à panela e leve para ferver.

7.Quando o caldo estiver fervendo, adicione a mistura de fubá, mexendo constantemente para evitar que empelote.

8.Cozinhe a sopa em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o fubá esteja cozido e a sopa esteja cremosa.

9.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

10.Desligue o fogo e adicione a salsinha e o manjericão picados, misturando bem antes de servir.