Bolo Fofinho de Chocapic com Cobertura de Ovos

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2Em uma tigela grande, bata os ovos (4) e o açúcar (1 xícara) até obter uma mistura clara e fofa.

3Adicione o óleo (½ xícara) e o leite (½ xícara) à mistura e continue batendo até incorporar bem.

4Peneire a farinha de trigo (2 xícaras) e o fermento em pó (1 colher-de-sopa) sobre a mistura e misture delicadamente com uma espátula.

5Adicione o Chocapic (1 xícara) e misture até que esteja bem distribuído na massa.

6Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture os 2 ovos (4), o açúcar (1 xícara) e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e fique cremosa.

8Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

9Cubra o bolo com a cobertura de ovos (4) ainda morna e sirva.