Bolo Fofinho de Chocapic com Cobertura de Ovos

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3.Adicione o óleo e o leite à mistura e continue batendo até incorporar bem.

4.Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e misture delicadamente com uma espátula.

5.Adicione o Chocapic e misture até que esteja bem distribuído na massa.

6.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture os 2 ovos, o açúcar e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e fique cremosa.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

9.Cubra o bolo com a cobertura de ovos ainda morna e sirva.