Cordon Bleu aux Légumes avec Pommes Frites

Préparer le Cordon Bleu

Passo 1

Placer les tranches de courgette et de poivron entre deux feuilles de film alimentaire et les aplatir délicatement.

Passo 2

Assaisonner chaque tranche avec du sel et du poivre.

Passo 3

Sur chaque tranche, placer une tranche de fromage, puis plier la tranche en deux.

Passo 4

Battre l'œuf dans une assiette creuse.

Passo 5

Mettre la farine et la chapelure dans des assiettes creuses séparées.

Passo 6

Tremper chaque tranche d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure.

Passo 7

Chauffer suffisamment d'huile dans une poêle profonde ou une casserole et faire frémir les tranches à feu moyen à élevé pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Passo 8

Égoutter sur du papier absorbant.

Préparer les pommes frites

Passo 1

Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets.

Passo 2

Rincer les bâtonnets de pommes de terre à l'eau froide et les sécher sur du papier absorbant.

Passo 3

Chauffer suffisamment d'huile dans une grande casserole ou une friteuse.

Passo 4

Faire frémir les bâtonnets de pommes de terre par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Passo 5

Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sel.