Cordon Bleu aux Légumes avec Pommes Frites

Préparer le Cordon Bleu

Step 1

Placer les tranches de courgette et de poivron entre deux feuilles de film alimentaire et les aplatir délicatement.

Step 2

Assaisonner chaque tranche avec du sel et du poivre.

Step 3

Sur chaque tranche, placer une tranche de fromage, puis plier la tranche en deux.

Step 4

Battre l'œuf dans une assiette creuse.

Step 5

Mettre la farine et la chapelure dans des assiettes creuses séparées.

Step 6

Tremper chaque tranche d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure.

Step 7

Chauffer suffisamment d'huile dans une poêle profonde ou une casserole et faire frémir les tranches à feu moyen à élevé pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Step 8

Égoutter sur du papier absorbant.

Préparer les pommes frites

Step 1

Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets.

Step 2

Rincer les bâtonnets de pommes de terre à l'eau froide et les sécher sur du papier absorbant.

Step 3

Chauffer suffisamment d'huile dans une grande casserole ou une friteuse.

Step 4

Faire frémir les bâtonnets de pommes de terre par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Step 5

Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sel.