Macarrão à Bolonhesa com Ovo e Bacon Crocante

1Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Em uma frigideira, frite o bacon picado (100 g) até ficar crocante. Retire e reserve, deixando a gordura na frigideira.

3Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

4Adicione a carne moída (500 g) e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5Misture o molho de tomate (400 g) e o milho verde (1 lata) à carne, cozinhando por cerca de 10 minutos em fogo baixo.

6Enquanto isso, em outra panela, cozinhe os ovos (2) em água fervente por cerca de 6-7 minutos para que fiquem cozidos, mas ainda cremosos. Retire, coloque em água fria, descasque e reserve.

7Misture o macarrão cozido ao molho à bolonhesa, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

8Sirva o macarrão em pratos, colocando os ovos (2) cozidos cortados ao meio por cima e polvilhe com o bacon crocante, queijo parmesão e salsinha picada.