Bolinho de Arroz com Requeijão

1Em uma tigela grande, misture o arroz cozido (2 xícaras), o requeijão (½ xícara), a farinha de trigo (½ xícara), o ovo (1), o creme de leite (¼ xícara), a margarina (¼ xícara), o sal (½ colher-de-chá) e a pimenta-do-reino (¼ colher-de-chá) até obter uma massa homogênea.

2Com as mãos, modele pequenas bolinhas ou discos com a massa.

3Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.

4Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

5Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

6Sirva quente como petisco ou lanche.