Arroz de Bacon com Ovo Frito

1Em uma panela, frite as fatias de bacon (4) em fogo médio até que fiquem crocantes. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.

2Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

3Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4Coloque o arroz (2 xícaras) na panela e misture bem, fritando por cerca de 2 minutos para que o arroz (2 xícaras) absorva os sabores.

5Adicione água suficiente para cozinhar o arroz (2 xícaras) (geralmente o dobro da quantidade de arroz (2 xícaras)) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até que a água evapore e o arroz (2 xícaras) esteja macio, cerca de 15-20 minutos.

7Enquanto o arroz (2 xícaras) cozinha, em uma frigideira separada, frite os ovos (4) um a um, mantendo a gema mole, ou ao seu gosto.

8Quando o arroz (2 xícaras) estiver pronto, misture o bacon frito e o cheiro-verde picado (½ xícara).

9Sirva o arroz (2 xícaras) de bacon em pratos e coloque um ovo frito por cima de cada porção.