Kabeljauwrolletjes in Filodeeg met Romige Citroenboter

1.Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).

2.Snijd de kabeljauwfilet in lange repen van ongeveer 5 cm breed.

3.Meng in een kom de gesmolten boter met de citroenrasp, knoflook, dille, peterselie, zout en peper.

4.Leg een vel filodeeg op een schoon werkblad en bestrijk het met een beetje van het botermengsel.

5.Leg een tweede vel filodeeg bovenop en bestrijk ook dit met het botermengsel.

6.Plaats een stuk kabeljauw aan de onderkant van het filodeeg en rol het voorzichtig op tot een strakke rol.

7.Herhaal dit proces voor de overige kabeljauwfilets en filodeegvellen.

8.Leg de rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de bovenkant met de resterende gesmolten boter.

9.Bak de kabeljauwrolletjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

10.Terwijl de rolletjes bakken, maak je de citroenboter: verwarm de room in een pan op laag vuur en voeg het citroensap toe. Roer goed door en laat het een paar minuten indikken.

11.Serveer de kabeljauwrolletjes warm met de romige citroenboter eroverheen.