Ensalada Fresca de Mandarina y Queso de Cabra

1.Lava bien la lechuga romana bajo agua fría y sécala con cuidado. Corta la lechuga en trozos medianos y colócala en un bol grande para ensaladas.

2.Pela las mandarinas y separa los gajos. Si lo prefieres, puedes cortar los gajos por la mitad para facilitar su consumo. Añade los gajos de mandarina a la lechuga en el bol.

3.Desmenuza el queso de cabra en trozos pequeños y agrégalo a la ensalada.

4.En una sartén pequeña, tuesta los piñones a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Una vez tostados, déjalos enfriar un poco y luego añádelos a la ensalada.

5.En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra al gusto. Bate bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados.

6.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.

7.Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de su frescura y sabor.