Frites Maison et Steak Haché Savoureux

1.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets pour faire des frites.

2.Rincez les bâtonnets de pommes de terre à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon, puis séchez-les avec un torchon propre.

3.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à 180°C pour la friture.

4.Faites frémir les frites en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5-7 minutes par fournée. Égouttez-les sur du papier absorbant et assaisonnez de sel.

5.Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec la moutarde, l'ail émincé, le persil, le sel et le poivre. Formez des galettes de steak haché.

6.Dans une poêle chaude, faites cuire les galettes de steak haché à feu moyen pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre goût.

7.Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat dans une petite poêle, en les assaisonnant de sel et de poivre.

8.Pour le montage, coupez la demi-baguette en deux et placez une galette de steak haché sur chaque moitié. Ajoutez le fromage Emmental râpé sur le steak chaud pour qu'il fonde légèrement.

9.Ajoutez un œuf au plat sur le fromage, puis garnissez avec les frites croustillantes à côté.

10.Servez immédiatement, accompagné de la baguette et des frites.