Galletas de Jengibre con Glaseado de Limón

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo de olor y la sal. Reserva.

3.En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté cremosa y suave.

4.Agrega el huevo, la melaza y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

5.Poco a poco, añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.

6.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

7.Hornea las galletas durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

8.Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado de limón. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar en polvo, el jugo de limón y la leche hasta obtener una consistencia suave y espesa.

9.Una vez que las galletas estén frías, utiliza una cuchara o una manga pastelera para decorar las galletas con el glaseado de limón.

10.Deja que el glaseado se endurezca durante unos 30 minutos antes de servir.