Panquecas de Cuscuz com Creme de Ovo e Toddy

1Em uma tigela, misture o cuscuz cozido, os ovos (2), o whey protein de chocolate, o Toddy, o leite em pó, o leite, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal (1 pitada) até obter uma massa homogênea.

2Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para que o cuscuz absorva um pouco dos líquidos.

3Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com manteiga ou óleo.

4Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando uma panqueca.

5Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que pequenas bolhas se formem na superfície da panqueca e as bordas pareçam firmes.

6Vire a panqueca e cozinhe por mais 2-3 minutos do outro lado até que esteja dourada.

7Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

8Sirva as panquecas quentes, podendo adicionar um pouco mais de Toddy por cima ou uma calda de chocolate, se desejar.