Mousse de Chocolate Meio Amargo com Camadas de Leite em Pó

1.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso e homogêneo.

2.Em uma tigela, misture o leite em pó com o leite até formar uma pasta cremosa. Reserve.

3.Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes. Reserve.

4.Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar, mexendo até que o açúcar esteja dissolvido e a mistura esteja levemente dourada.

5.Misture o chocolate derretido à mistura de manteiga e açúcar, incorporando bem.

6.Adicione o creme de leite à mistura de chocolate e misture até ficar homogêneo.

7.Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a leveza.

8.Em taças ou copos, coloque uma camada da mistura de chocolate, seguida de uma camada da pasta de leite em pó. Repita as camadas até preencher os recipientes.

9.Finalize com uma camada de chocolate branco derretido por cima e polvilhe com amendoim picado.

10.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que a mousse firme bem.