Mousse de Chocolate Meio Amargo com Camadas de Leite em Pó

1Derreta o chocolate meio amargo (200 g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso e homogêneo.

2Em uma tigela, misture o leite em pó (1 xícara) com o leite (1 xícara) até formar uma pasta cremosa. Reserve.

3Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal (1 pitada) até formarem picos firmes. Reserve.

4Em uma panela, derreta a manteiga (2 colher-de-sopa) e adicione o açúcar (½ xícara), mexendo até que o açúcar (½ xícara) esteja dissolvido e a mistura esteja levemente dourada.

5Misture o chocolate derretido à mistura de manteiga (2 colher-de-sopa) e açúcar (½ xícara), incorporando bem.

6Adicione o creme de leite (1 lata) à mistura de chocolate e misture até ficar homogêneo.

7Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a leveza.

8Em taças ou copos, coloque uma camada da mistura de chocolate, seguida de uma camada da pasta de leite em pó (1 xícara). Repita as camadas até preencher os recipientes.

9Finalize com uma camada de chocolate branco (100 g) derretido por cima e polvilhe com amendoim picado (50 g).

10Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que a mousse firme bem.