Sushi de Salmón Ahumado con Salsa Teriyaki

1.Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz en una olla con 300 ml de agua a fuego medio hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar tapado por 10 minutos.

2.Extiende el arroz cocido sobre una bandeja y deja enfriar un poco. Si deseas, puedes mezclar el arroz con un poco de vinagre de arroz para darle sabor.

3.Corta el aguacate y el pepino en tiras finas. Exprime el limón y mezcla el jugo con la mostaza y la salsa de soja en un tazón pequeño para hacer una salsa.

4.Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi (makisu). Humedece tus manos con agua y toma una porción de arroz, extendiéndola uniformemente sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 2 cm en la parte superior.

5.Coloca en el centro del arroz tiras de salmón ahumado, aguacate y pepino. Si deseas, espolvorea algunas semillas de sésamo sobre los ingredientes.

6.Enrolla el sushi firmemente desde la parte inferior usando la esterilla, asegurándote de que los ingredientes queden bien compactos. Humedece el borde del alga nori con un poco de agua para sellar el rollo.

7.Repite el proceso con las hojas de alga nori restantes y los ingredientes.

8.Corta cada rollo en 6-8 piezas con un cuchillo húmedo para evitar que el arroz se pegue.

9.Sirve los rollos de sushi en un plato y acompáñalos con la salsa de mostaza y soja que preparaste. Puedes añadir salsa teriyaki por encima para un toque extra de sabor.