Sauté de Legumes com Batata e Alho

1.Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela em fogo médio.

2.Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

3.Acrescente a cebola fatiada e refogue até que fique translúcida, aproximadamente 3 a 4 minutos.

4.Adicione as batatas em cubos e a cenoura em rodelas, mexendo bem para envolver no azeite e temperos.

5.Cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas comecem a amolecer.

6.Junte o pimentão e a abobrinha, misture e continue cozinhando por mais 5 minutos.

7.Adicione os tomates em cubos e a couve fatiada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Despeje a água quente para ajudar a cozinhar os legumes e tampe a panela.

9.Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que todos os legumes estejam macios, mas ainda firmes.

10.Ajuste o tempero se necessário e desligue o fogo.

11.Sirva o sauté de legumes quente, acompanhado de macarrão simples ou pão fresco, conforme preferir.