Beeren-Mandel-Quark-Schale

1.Quark in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Prise Salz glatt rühren.

2.Die Beeren waschen (wenn frisch) oder auftauen lassen (wenn tiefgekühlt) und vorsichtig unter den Quark heben, dabei einige Beeren für die Garnitur zurückbehalten.

3.Mandeln grob hacken oder hobeln, falls nicht bereits vorbereitet, und zusammen mit den gerösteten Sonnenblumenkernen und dem gerösteten Buchweizen zum Quark geben.

4.Die geschroteten Leinsamen hinzufügen und alles gut vermengen, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

5.Nach Geschmack 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup unterrühren, um die Süße zu erhöhen.

6.Die Quark-Beeren-Mischung in eine Schale füllen und mit den restlichen Beeren, Mandeln und Sonnenblumenkernen garnieren.

7.Die Beeren-Mandel-Quark-Schale sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank kalt stellen.