Beeren-Mandel-Quark-Schale

1Quark in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Prise Salz (1 Prise) glatt rühren.

2Die Beeren (100 g) waschen (wenn frisch) oder auftauen lassen (wenn tiefgekühlt) und vorsichtig unter den Quark heben, dabei einige Beeren für die Garnitur zurückbehalten.

3Mandeln (30 g) grob hacken oder hobeln, falls nicht bereits vorbereitet, und zusammen mit den gerösteten Sonnenblumenkernen (20 g) und dem gerösteten Buchweizen (20 g) zum Quark geben.

4Die geschroteten Leinsamen (15 g) hinzufügen und alles gut vermengen, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

5Nach Geschmack 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (1 EL) unterrühren, um die Süße zu erhöhen.

6Die Quark-Beeren (100 g)-Mischung in eine Schale füllen und mit den restlichen Beeren, Mandeln (30 g) und Sonnenblumenkernen (20 g) garnieren.

7Die Beeren (100 g)-Mandel (30 g)-Quark-Schale sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank kalt stellen.