Name: Risoto de Cenoura e Milho com Frango Desfiado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 xícara (chá) de arroz arbóreo; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola média picada finamente; 2 dentes de alho picados; 1 cenoura média ralada; ½ xícara (chá) de milho verde (pode ser congelado ou de lata, escorrido); 150 g frango cozido e desfiado; ½ xícara (chá) de maionese; 4 xícaras (chá) de caldo de legumes ou de frango quente; ½ xícara (chá) de batata cozida e amassada; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Salsinha picada para finalizar

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