Name: Poulet Cajun et Riz Créole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 cuisses de poulet avec peau et os (environ 800 g); 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon moyen, haché finement; 1 poivron rouge, coupé en dés; 2 gousses d'ail, émincées; 200 g riz long grain; 400 ml bouillon de volaille; 1 boîte de tomates concassées (400 g); 1 branche de céleri, coupée en petits dés; 1 cuillère à café de thym séché; 1 feuille de laurier; Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement (optionnel)

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