Italienische Hähnchen-Pesto-Pfanne mit Gnocchi und buntem Paprika

1.Die Zwiebel und den Knoblauch in einer großen Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten, etwa 2-3 Minuten.

2.Das Hähnchengeschnetzelte hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es rundherum goldbraun und durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten).

3.Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind, etwa 4-5 Minuten.

4.Das Tomatenmark und das Pesto Rosso unterrühren, gut vermischen und die Hitze auf niedrig stellen, damit sich die Aromen verbinden können.

5.In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten), dann abgießen.

6.Die Gnocchi in die Pfanne zum Hähnchen und Gemüse geben, alles vorsichtig vermengen und kurz erhitzen, damit die Gnocchi die Sauce aufnehmen.

7.Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.

8.Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

9.Sofort servieren und genießen.