Italienische Hähnchen-Pesto-Pfanne mit Gnocchi und buntem Paprika

1Die Zwiebel (1 kleine) und den Knoblauch in einer großen Pfanne mit 1 EL Olivenöl (2 EL) bei mittlerer Hitze glasig dünsten, etwa 2-3 Minuten.

2Das Hähnchengeschnetzelte hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es rundherum goldbraun und durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten).

3Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind, etwa 4-5 Minuten.

4Das Tomatenmark (2 EL) und das Pesto Rosso (3 EL) unterrühren, gut vermischen und die Hitze auf niedrig stellen, damit sich die Aromen verbinden können.

5In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten), dann abgießen.

6Die Gnocchi in die Pfanne zum Hähnchen und Gemüse geben, alles vorsichtig vermengen und kurz erhitzen, damit die Gnocchi die Sauce aufnehmen.

7Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.

8Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

9Sofort servieren und genießen.