Mini Wraps de Frango ao Estilo Mexicano

1.Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione o alho e a cebola picados e refogue até ficarem translúcidos, cerca de 2 minutos.

3.Acrescente as tiras de peito de frango, tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho, páprica e pimenta chili em pó.

4.Cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente cozido e levemente dourado, cerca de 7 a 8 minutos.

5.Enquanto o frango cozinha, aqueça as mini tortillas em uma frigideira seca ou no micro-ondas por cerca de 20 segundos para ficarem maleáveis.

6.Retire o frango do fogo e misture o molho de pimenta para que fique bem incorporado.

7.Distribua as tiras de frango temperado igualmente sobre as mini tortillas aquecidas.

8.Polvilhe o queijo cheddar e o queijo mussarela ralados sobre o frango.

9.Se desejar, adicione folhas de alface picadas, tomate em cubos e coentro fresco por cima para frescor e textura.

10.Regue com um pouco de suco de limão para um toque cítrico opcional.

11.Enrole cada tortilla formando mini wraps, prendendo com palitos se necessário.

12.Sirva imediatamente enquanto os queijos ainda estão derretidos e os wraps quentes.