Mini Wraps de Frango ao Estilo Mexicano

1Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva (1 colher-de-sopa) em fogo médio.

2Adicione o alho e a cebola picados e refogue até ficarem translúcidos, cerca de 2 minutos.

3Acrescente as tiras de peito de frango (250 g), tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho, páprica e pimenta chili em pó (½ colher-de-chá).

4Cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente cozido e levemente dourado, cerca de 7 a 8 minutos.

5Enquanto o frango cozinha, aqueça as mini tortillas (4) em uma frigideira seca ou no micro-ondas por cerca de 20 segundos para ficarem maleáveis.

6Retire o frango do fogo e misture o molho de pimenta (2 colher-de-sopa) para que fique bem incorporado.

7Distribua as tiras de frango temperado igualmente sobre as mini tortillas (4) aquecidas.

8Polvilhe o queijo cheddar (50 g) e o queijo mussarela (50 g) ralados sobre o frango.

9Se desejar, adicione folhas de alface picadas, tomate em cubos e coentro fresco (1 colher-de-sopa) por cima para frescor e textura.

10Regue com um pouco de suco de limão para um toque cítrico opcional.

11Enrole cada tortilla formando mini wraps, prendendo com palitos se necessário.

12Sirva imediatamente enquanto os queijos ainda estão derretidos e os wraps quentes.