Sandwich Méditerranéen aux trois volailles et ail

1.Préparation de la pâte à tartiner à l'ail et aux oignons : Épluchez et émincez finement l'oignon. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.

2.Dans une petite poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir doucement pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.

3.Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites revenir encore 2 minutes sans le brûler.

4.Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement. Transférez le mélange oignon-ail dans un bol.

5.Incorporez le fromage frais, le jus de citron, le miel, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6.Préparez les légumes : Lavez et préparez la carotte en juliennes fines, le concombre en rondelles fines, et rincez la roquette. Réservez au frais.

7.Coupez les pains ciabatta en deux horizontalement. Si vous le souhaitez, toastez légèrement les faces intérieures du pain dans un four préchauffé à 180 °C pendant 3 à 4 minutes pour plus de croustillant.

8.Étalez généreusement la pâte à tartiner à l'ail et aux oignons sur les deux faces intérieures du pain.

9.Sur la base du pain, disposez harmonieusement les tranches de poulet, de dinde puis de jambon en couches régulières.

10.Ajoutez ensuite les légumes croquants : les juliennes de carotte, les rondelles de concombre et les feuilles de roquette.

11.Saupoudrez de persil plat haché et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.

12.Refermez le sandwich avec la partie supérieure du pain. Pressez légèrement pour bien maintenir les ingrédients.

13.Servez immédiatement accompagné, si vous le souhaitez, d'une salade verte légère ou de chips maison.