Bolo no Pote de Chocolate com Creme Trufado

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal (1 pitada). Reserve.

3.Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.

4.Adicione o óleo e a essência de baunilha aos ovos batidos e misture delicadamente.

5.Intercale a mistura seca com o leite, começando e terminando com a mistura seca, mexendo suavemente até incorporar, sem bater demais para não perder a leveza.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar em cubos pequenos que caibam nos potes.

8.Para o creme trufado, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Reserve para esfriar um pouco.

9.Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro (2 colher-de-sopa) até formar picos firmes, cuidado para não passar do ponto.

10.Incorpore delicadamente o chocolate derretido ao creme batido, adicionando o licor de chocolate se desejar, formando um creme trufado homogêneo e aerado.

11.Monte os bolos no pote alternando camadas de cubos de bolo de chocolate e camadas generosas do creme trufado, terminando com o creme por cima.

12.Decore com chocolate granulado e tampe os potes. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se assentem e o creme fique firme.

13.Sirva gelado e aproveite essa sobremesa indulgente e sofisticada.