Croissant de Pesto com Rúcula e Mozzarella de Búfala

1Pré-aqueça o forno a 180°C para aquecer os croissants.

2Corte os croissants ao meio no sentido horizontal, sem separar completamente as duas partes, formando uma abertura para o recheio.

3Em uma tigela pequena, misture o molho pesto (4 colher-de-sopa) com o alho desidratado (1 colher-de-chá) e o alecrim picado para intensificar o sabor.

4Espalhe generosamente a mistura de pesto com alho e alecrim na parte interna de cada croissant.

5Distribua as fatias de mozzarella de búfala (100 g) sobre a camada de pesto, garantindo uma cobertura uniforme.

6Tempere a rúcula com um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando delicadamente.

7Coloque a rúcula temperada sobre a mozzarella dentro dos croissants.

8Feche os croissants cuidadosamente e envolva-os em papel alumínio.

9Leve os croissants ao forno por cerca de 8 a 10 minutos, apenas para aquecer e derreter levemente a mozzarella, sem ressecar o pão.

10Retire do forno, desembrulhe e sirva imediatamente, acompanhando com uma salada verde ou chips finos, se desejar.