Biscuits énergétiques à l'avoine, banane et cacao

1.Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

2.Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

3.Ajoutez les flocons d'avoine, le cacao en poudre, le miel, l'extrait de vanille et la pincée de sel dans la purée de banane. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4.Incorporez délicatement les pépites de chocolat si vous en utilisez.

5.Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez légèrement avec l'huile de coco pour éviter que les biscuits ne collent.

6.Formez des petites boules de pâte avec une cuillère à soupe, puis aplatissez-les légèrement pour former des biscuits d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.

7.Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher mais encore moelleux à l'intérieur.

8.Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster. Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.